秋葉原ヨドバシ「芋蔵BAR」の「黒塩豚カルビ丼」」がどうしても食べたくなったので、家で作ってみた。味を想像しながら料理してみたが、そこそこ近い味になった。家族も絶賛。また作ろう。
【塩豚丼】
- レタスと貝割れ大根をボールにいれ、ごま油（大１）を入れてよく混ぜる
- よく混ざったら、すりゴマ（大１）、塩（小3/4）、砂糖（小１）、酢（小１）、こしょうを入れて混ぜ合わせる
- 豚ロース肉を食べやすく切り分け、網焼きで焦げ目がつくまで焼く
- 白ねぎを食べやすく切り、豚と一緒に網で焼く
- ごはんの上に2を乗せ、その上に豚肉とねぎを並べ、レモンを添えてできあがり
