【暮らし】手作りお菓子★フルーツグラノーラと失敗ヨーグルトの活用!
- 2021/3/31
- スタッフコラム
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朝食はパン派ですか? ごはん派ですか?
我が家はパン派です。
ヨーグルトは自家製。
グラノーラもお菓子のレッスンで習ったので自家製です。
グラノーラはスーパーで買うものだと思っていたのに
それがおうちで作れるだなんてね!
しかも簡単においしくできちゃうんですよ。
自分で作ると好きなドライフルーツやナッツを入れることが
できるのも楽しみのひとつ。
相方や友達にも好評なのでちょくちょく作っています。
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ヨーグルトのほうは、種菌を買ってきたり、
市販のヨーグルトを種菌にしたりしています。
その種菌に牛乳を混ぜて、ゆーっくり温めれば完成。
我が家にはヨーグルトメーカーがないので
家にあるもので保温状態を維持できる環境を作っています。
しかし、先日のこと。
大事に育てていたヨーグルトを温めすぎてしまったらしく
分離してしまいました。
うーん。これはヨーグルトとしてはちょっと食べられないかなぁ。
でも、確かカッテージチーズはヨーグルトを
分離させて作るものだった気がする!
ということで、これを活用しようと考えました。
まずは水分とヨーグルト(になるはずだったもの)を分けます。
水分はホエイ(乳清)と言って栄養分を含んでいるそうなので、
パン生地の水分としました。
(パンの味は変わりませんでした)
そして、残りのヨーグルトは、
ケーキへと変身させることに成功!
あー、よかった。
これで無事にヨーグルト(になるはずだったもの)を助けることができました。