一部のビリヤニファンに好評だったこの記事↓
ビリヤニ好きさんへ朗報！レトルト食品で手軽に本格ビリヤニを楽しむ | Webマガジン 別冊マイカ
これを読んだ友人が、こんな素敵な製品をプレゼントしてくれました！
本格ビリヤニセット 炊飯器で作る レシピつき | Mam Rasoi マァムラソイ
バスマティライスと必要なスパイスが全て揃っているという素晴らしい商品。「炊飯器で作る本格ビリヤニセット」というキャッチーな名前に心躍ります。お正月料理に飽きた頃、満を持して作ってみることにしました。なお、トップ画像は我が家で作ったビリヤニではなく、ROUTE BOOKSのビリヤニです。このお店のビリヤニは、「死ぬ前に一度は食べておいたほうがいい」（by O氏）ので、機会があればぜひ。
さて、内容は以下の通り。
- 【商品内容】レシピつき
- 約２人分×1セット
- ＊バスマティライス250ｇ袋
- ＊スパイスＡ袋
- ＊スパイスＢ袋
- ＊スパイスＣ袋
各袋に入っているスパイスの種類をメモするのを忘れてしまいましたが、カルダモン、クミン、シナモン、ターメリックあたりだったのではないかと。どのスパイスも、袋に入ったままの状態で十分に香りが高く、カレー気分が盛り上がります。
フライパンにバターを熱し、スパイスAを入れて炒めた後、にんにく＆しょうがのみじん切りを入れ、香りが出たらさいの目切りにした玉ねぎを炒め、スパイスBと鶏もも肉を入れて炒めます。
スパイスBがなじんだら、ホールトマトとスパイスC、塩、水を入れ、水分がなくなるまで強めの中火で煮込みます。「水分がなくなるまでってどれぐらい？」と不安でしたが、だいたいこんな感じでよかったのかなと。
あとはバスマティライス、具材、水を炊飯器に入れ、炊き込みごはんのモードにしてスイッチオン…とありましたが、我が家は炊飯器がないので、ハリオの「フタがガラスのご飯釜」に入れて炊飯します。お水は360ccとありましたが、具の水分を鑑みて320ccぐらいまで減らしました。結果的にはそれでちょうどよかったのかも。
ハリオのご飯釜がピーっという音を出したら、１分待って火を停め、さらに15分蒸すと完成です。開いてみると、ふっくらいい感じに炊けていました。ただし、具を下にして上にお米を載せたせいか、具が少し焦げてしまったのが残念。それでも十分おいしく食べられましたが、次回は具と米を混ぜて炊くようにしようと思います。
お皿に盛ったところはこんな感じ。バナナの葉っぱがあればもう少し雰囲気が出たのに。小さいアルミの小皿にきゅうり入りヨーグルトやスープカレーを入れて添えれば、さらによかったのかも（トップ画像のように）。
このセットは通販でも買えるので、また挑戦してみようと思いました！
