【暮らし】手作りお菓子★くるみのみりんキャラメリゼ

お菓子を作っていると
「お砂糖の量、けっこう多いなぁ」
と感じることがよくあります。

お菓子作りをしてお砂糖の量を知ったあとでは
ふだん何気なく食べているお菓子にも
こんなにお砂糖が含まれているのかと思ってしまって
コンビニのお菓子棚に伸ばした手も一瞬止まりますよ。
でも、おいしさのためにそれをあきらめることはむずかしいのが現実。
今日もシュークリームを買ってきてしまいました(笑)。

そんな罪悪感のようなものを持たずに
お菓子を楽しむ方法があるのだそうです。

そのひとつは「みりん」を使うこと。
なるほど。確かに、みりんは甘いですもんね。
しかも発酵食品なので身体にもいいのだとか。

そして先日、みりんを使ってお菓子を楽しむという
インスタライブを見たので、さっそく作ってみました。

作り方はとっても簡単で
みりんを煮詰めたところに、炒ったくるみを混ぜるだけ。
こうやってみりんがお砂糖の代わりに使えるんだったら
お菓子を作って食べることももう少し楽しめるかもしれない……。

小麦粉の代わりに米粉を使う。
お砂糖の代わりにみりんや甘酒を使う。

そういった工夫をされたレシピが最近は増えてきました。

身体に気をつけながらおいしさをあきらめない道はあるんですね。
おいしいものが大好きなわたしにも希望の光が見えた気がします(笑)
うん、今度は米粉の生地と豆乳のクリームでシュークリームを作ってみよう。

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